När vi var på marknaden sist köpte vi en påse med kantareller. I stället för kantarelltoast som vi brukar göra gjorde vi en pasta. Det blev jätte gott! Jag gillar inte svamp, det har jag aldrig gjort men kantareller fick jag hos mormor och morfar och det är ju super gott! 

Enkelt är det också, lite lök, vitlök, persilja, salt, peppar, grädde (och vitt vin om man vill) vips så är det färdigt. Det som tar tid är att rensa svampen men eftersom vi inte har varit ute i skogen och letat så kan man inte klaga. Kantareller växer i norra Spanien och smakar nästan lika gott som svenska   

Den här utsikten tröttnar man inte på i första taget. Det är härligt att sitta ute och äta på altanen på kvällarna. Vi minns i vintras när jag hade både flisjacka och mössa på mig när vi satt ute en kväll. Det gäller att njuta medans det är varmt. 

Kram från Carl